Miel d'été 500g
Récolté avec soin dans notre jardin, ce miel toutes fleurs provient de seulement quatre ruches, bercées par les saisons et la richesse florale de l’environnement de notre village de Paradis.
Sa texture crémeuse, obtenue naturellement, en fait une douceur à tartiner aussi savoureuse que réconfortante. Une production confidentielle, pour un miel sincère, sans artifice … juste le meilleur de ce que les abeilles nous offrent.
Une production en quantité très limitée, disponible uniquement sur réservation.
Procédé de fabrication
Notre miel d’été est récolté en famille de façon artisanale, avec des méthodes douces qui respectent à la fois les abeilles et les propriétés naturelles du miel.
Seconde récolte de l’année qui est le résultat du butinage des fleurs d’été autour de notre jardin, à Paradis, en Wallonie. Quand les abeilles ont bien travaillé et que les hausses sont pleines, nous procédons à l’extraction du miel.
Cette extraction se fait à froid, grâce à une centrifugeuse : les cadres de cire, remplis de miel, sont placés dans la machine qui les fait tourner rapidement. La force centrifuge expulse le miel hors des alvéoles, sans avoir besoin de le chauffer, préservant ainsi le goût, les arômes, et surtout les bienfaits naturels du miel.
Une fois extrait et filtré, le miel est mis à reposer quelques jours. Il est ensuite doucement brassé à intervalles réguliers pour guider sa cristallisation naturelle. C’est ce processus qui lui donne sa texture crémeuse si agréable, facile à tartiner, sans qu’il ne durcisse ni ne coule.
Aucune transformation, aucun additif, aucun traitement thermique : juste le fruit du travail des abeilles, récolté avec soin et patience.
